A Carlit ho fem tot com si cuinéssim a casa perquè sentis el gust de la tradició i dels productes de la nostra estimada Cerdanya.
La panxeta és un embotit ben tradicional de la cuina catalana i forma part de diversos plats tan coneguts com… el trinxat!
I és clar, nosaltres què fariem sense la panxeta? Així que ens la fem nosaltres.
La seva elaboració no té cap secret: la salem i la deixem curar però amb la paciència i els aires de Cerdanya que ens caracteritza per aconseguir aquest gust tan singular.
La panxeta és un embotit ben tradicional de la cuina catalana i forma part de diversos plats tan coneguts com… el trinxat!
I és clar, nosaltres què fariem sense la panxeta? Així que ens la fem nosaltres.
La seva elaboració no té cap secret: la salem i la deixem curar però amb la paciència i els aires de Cerdanya que ens caracteritza per aconseguir aquest gust tan singular.
Què és?
La cansalada és un teixit gras, normalment amb cotna (escorça) que es troba al ventre, llom i papada del porc.
La cansalada és un teixit gras, normalment amb cotna (escorça) que es troba al ventre, llom i papada del porc.
Com es consumeix?
– Aperitiu
– Com a embotit
– Aperitiu
– Com a embotit